Speisenkarte

Apero

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Dreierlei Amuse Bouche

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Hausgemachtes Brot

mit Aufstrichen

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Nach dem Dessert verwöhnen wir Sie

mit feinem aus der Patisserie

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Auswahl von hausgemachten Pralinen

Vorspeisen

Austern Fines de Claire
Kartoffelchip
auf Anfrage / minimum 3 Stück
Stück € 6,50

Spargel
Hauchdünn gehobelt / Bärlauchpesto / Tomate / Onsenei
€ 22,50
plus zwei Gambas € 10,80

Thunfisch
Tatar / mariniert / kurz gebraten
Gurke / Mango
€ 29,80

SUPPEN     

           Bärlauchschaumsüppchen                  € 16,60                

           plus zwei Gambas                                  € 10,80     
 

          Oxtail - Essenz vom Ochsenschwanz                   
          mit feiner Einlage                                   € 18,90

Hauptgänge

Fjordforelle
Pinienkerne / Risotto / Bärlauch
€ 43,50

PREMIUM ROASTBEEF VOM ANGUS RIND

(Stockyard / Australischer Familienbetrieb / 100% natürliches Futter / Getreide & Heu)
Spargel / Zitronenverbene / Morcheln
€ 58,80

Grünes-MENU

Amuse Bouche
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Spargel
Hauchdünn gehobelt / Pesto / Tomate / Onsenei

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Bärlauchschaumsüppchen
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Champagner-Sorbet
Rosé Charles Mignon
plus € 5,00
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Risotto
Spargel / Morcheln

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Dessertüberraschung

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Mandelbogen

 € 87,00

Als Aperitif empfehlen wir:

  Auszug aus Waldmeister mit Prosecco 

   €  11,50

Champagner Rosé Premium Reserve brut,  Charles Mignon

   € 18,50

MENU

Amuse Bouche
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Spargel
Hauchdünn gehobelt / Bärlauchpesto

Tomate / Onsenei / Gamba
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Thunfisch
Roher Kern / Risotto / Gurke
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Champagner-Sorbet
Rosé Charles Mignon
plus € 5,00
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PREMIUM ROASTBEEF VOM ANGUS RIND
Spargel / Zitronenverbene / Morcheln
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Auswahl von französischem Rohmilchkäse
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Rhabarber
Champagnercremeeis / Ofenschlupfer / Mandeln
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Feines aus der Patisserie

3-Gang-Menu (Vorspeise / Aberdeen /Käse oder Dessert)

  € 105,00
4-Gang-Menu  € 129,00
Käse plus € 20,60

                                     Premium-Weinbegleitung:

3-Gang-Menu € 42,00

4-Gang-Menu € 56,00

Dessert

Crème brûlée von Tahiti-Vanille
mit zweierlei Sorbets
€ 17,30

Rhabarber

Champagnercremeeis/ Ofenschlupfer / Mandeln

€ 20,60

„Sweet Memory“
Pralinenspiel für zwei Personen
pro Person € 10,60

Auswahl von französischem Rohmilchkäse
€ 20,60

Leckereien aus eigener Herstellung
zum Mitnehmen & Verschenken  

                      Mandelbögen                                           100g   € 13,90
                            Lindenhof-Praliné                                   100g   € 13,90
                            Grieben-Schmalz                                    100g    €  7,00
                            Kalbsjus oder Lammjus                      150ml    € 17,30
                            Champagner-Fischsauce                     150ml   € 15,60
                            Früchte-Nuss-Brot                                 100g     € 2,30

(1 Brot ca. 550g)                                  

                             Feigensenf                                                  300g  € 8,70

                            Paprikaessig-Butter                                  100g  € 5,30

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne unsere Allergen-Karte

Bitte beachten Sie, dass wir ab einer Reservierung von 7 Personen

ein einheitliches Menu mit Ihnen zusammen stellen.