Hotel Lindenhof Restaurant Kasteel
  Hotel Lindenhof      Restaurant Kasteel        

Speisenkarte

 

Apero

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Dreierlei Amuse Bouche

***

Hausgemachtes Brot

mit Aufstrichen

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Nach dem Dessert verwöhnen wir Sie

mit feinem aus der Patisserie

***

Auswahl von hausgemachten Pralinen

 

 

 

Vorspeisen

 

 

Austern Fines de Claire
Kartoffelchip
auf Anfrage / minimum 3 Stück
Stück  6,5

 

Süßkartoffel
Carpaccio von der Süßkartoffel / Senfsaat / Linsen Sanddornsorbet
 21,8


Jakobsmuscheln
Selleriefond / Feigenöl / Safran
 29,5

 

Entenleber & Wachtel
Portwein / Perlzwiebel / Trüffel / Brioche
33,5

 

 

SUPPEN  
   
         Cremesüppchen von Maronen               16,8           Hummerschaumsüppchen                      19,8
Plus Edelfischen                                        10,6

 

 

 

 

 

 

Hauptgänge

 

 

Steinbutt
Rote Bete / Selleriemousseline / Orangen Beurre blanc
54,6

 

 

Kalbsfilet & Bäckchen
Apfel-Portwein-Blaukraut / Pfefferschaum
52,5

 

 

 

 

MENU

 

 

Amuse Bouche
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Jakobsmuschel
Selleriefond / Feigenöl / Safran
***
Steinbutt
Rote Bete  / Orangen Beurre blanc
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Champagner-Sorbet
von & mit Champagner Rosé Charles Mignon aufgegossen
plus  6,8
***
Hirschkalb
Macadamianuss / Birne / Apfel-Portwein-Blaukraut

Steinpilze / Johannisbeerjus
***
Auswahl von französischem Rohmilchkäse
***
Apfel
Zartbitter-Cannelloni / Vanillecreme / Granny Smith Sorbet
Himbeercoulis / Champagnercremeeis
***
Feines aus der Patisserie

 

3-Gang-Menu

(Jakobsmuscheln / Hirschkalb / Käse oder Dessert)

  97


3-Gang-Menu

(Steinbutt / Hirschkalb / Käse oder Dessert)

  100


4-Gang-Menu

( Jakobsmuscheln / Steinbutt / Hirschkalb / Käse oder Dessert)  

126


Käse plus  20,6

 

 

 

 

Als Aperitif empfehlen wir:

 

  „Ginger-Spritz“

  Prosecco / Lemon / Ingwer

    11,8

 

Champagner Rosé Premium Reserve brut,  Charles Mignon

   18,8

 

   Premium-Weinbegleitung:

 

3-Gang-Menu  42,00

4-Gang-Menu  56,00

 

 

 

Grünes-MENU


 

Amuse Bouche
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Süßkartoffel
Carpaccio von der Süßkartoffel / Senfsaat / Linsen Sanddornsorbet

***
Cremesüppchen von Maronen
***
Champagner-Sorbet
von & mit Champagner Rosé Charles Mignon aufgegossen
plus 6,8
***
Semmelknödel
Vegetarisch / Apfel-Portwein-Blaukraut / Vegane Jus


***
Dessertüberraschung

***

Praliné & Mandelbogen

 

87

 

 

 

Dessert

 

Crème brûlée von Tahiti-Vanille
mit zweierlei Sorbets
17,5

 

 

Apfel
Zartbitter-Cannelloni / Vanillecreme / Granny Smith Sorbet
Himbeercoulis / Champagnercremeeis

20,6

 

 

„Sweet Memory“
Pralinenspiel für zwei Personen
pro Person  10,6

 

 

Champagnersorbet oder Zitronensorbet
mit Champagner Rosé Charles Mignon aufgegossen
6,8

 

 

Auswahl von französischem Rohmilchkäse
20,6


      Alle Preise in Euro inklusive 19% Mehrwertsteuer

 

Bitte beachten Sie, dass wir ab einer Reservierung von 7 Personen

ein einheitliches Menu mit Ihnen zusammen stellen.

 

                                                   


Leckereien aus eigener Herstellung
zum Mitnehmen & Verschenken  


                      Mandelbögen                                           100g   13,90
                            Lindenhof-Praliné                                   100g  13,90
                            Grieben-Schmalz                                    100g    7,00
                            Kalbsjus oder Lammjus                      150ml    17,30
                            Champagner-Fischsauce                     150ml   15,60
                            Früchte-Nuss-Brot                                 100g      2,30

(1 Brot ca. 550g)                                  

                             Feigensenf                                                  300g  8,70

                            Paprikaessig-Butter                                  100g   5,30

                             

 

  

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne unsere Allergen-Karte

                            

 

 

 

 

 

 

 

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